Un proyecto de la Municipalidad de Puelches permitirá en poco tiempo más que se reactive
el tambo caprino con lo que se posibilitará la elaboración de quesos de cabra,
tanto para la venta local, como así también para los turistas que pasan habitualmente
hacia los lagos del sur del país.
Cabe destacar que el intendente local, Julio Gérez remarcó que el trabajo será en conjunto con el Ministerio de la Producción, “siempre es importante» que esté acompañando el Gobierno de La Pampa.
Carlos Salas, veterinario departamental destacó que se trata de un proyecto “muy lindo y ambicioso” para la zona permitiendo la producción de quesos de caprino y en un trabajo que se hace en forma mancomunada con la Municipalidad de Puelches.
Consideró que “es importante” el trabajo entre las instituciones oficiales como el Ministerio de la Producción y el municipio ya que permite la optimización de recursos en beneficio de la gente. “La demanda de los quesos fue muy buena cuando se producían, así que esperamos que se vuelva a repetir”, afirmó.
Julio Gérez, intendente de Puelches resaltó que la reactivación del tambo demostrativo “es una realidad” y aseguró sentirse “muy orgulloso” porque un joven profesional nacido en la localidad, y hoy trabajando para el Ministerio de la Producción será el responsable del emprendimiento.
Agregó que “es todo un desafío” volver a poner en producción el tambo con la elaboración de quesos lo que en su momento fue una muy buena alternativa de producción, concluyó el intendente.-
